58ページの第一章から読み始め、医学の微生物観が偏見に満ちていることについて議論した。ルイパスツールの晚年の発言や病原体仮説について言及し、特にルイパスツールが晩年に体内環境の重要性を強調したという情報を共有したが、確かな根拠がないことを指摘した。

微生物が体内で自然発生するというベシャンの仮説について説明し、その仮説は疑わしいことを指摘した。微生物が通常の成人の体内に約1キロ存在し、食事内容が複雑な微生物の集団を調整するため、多くの病気の主たる原因である可能性があると述べた。会話の後半では、人々が単純な解決策に走り、外部の敵を設定する考え方が病気の責任を微生物に押しつけることに繋がると議論された。

人類が水産資源を過剰に搾取し、1950年代以降の漁業産業化によりマグロやマカジキなどの重要な魚類が90%近く減少したことを指摘した。微生物学や医学の複雑さについて、単純な解決策を求めるのは間違っていることを説明し、ルネ・デュボスやエドワード・ゴルブの研究を引用した。複雑な問題を単純に説明することは困難であり、技術や知識のレベルに応じて意志疎通が困難になることを強調した。

人類が複雑な生物世界を完全に理解することは困難であり、医師も分子生物学の基本概念やウレトロウイルスの特徴、PCR検査の原理などを十分に理解していないと指摘した。ほとんどの医師が臨床に従事しており、研究手法や分子生物学の概念を根っから理解している医者は少ないと説明した。

哲学者ルートビッヒ・ウィトゲンシュタインの観点から、人類が単純化への強い欲求に基づいて科学的解決策を求めていることを説明し、微生物学における単純化された因果関係の例を挙げました。感染症に対するワクチン接種などの単純化された解決策は、複雑な生物世界では不十分であると指摘し、生命科学における単純な因果関係の追求はしばしば間違った結論に至る可能性があると述べました。最終的に、遺伝子中心主義と呼ばれる還元主義的な考え方について言及し、1990年代のヒトゲノムプロジェクトが期待されたように根本的な医療革命をもたらすとは限らないことを指摘しました。

ヒトゲノム計画の結果、慢性疾患の多くは複雑な病気であり、単純な遺伝子変異だけでは病気の発症メカニズムを完全に説明できないことを明らかにしたと説明した。研究者たちはこの失敗を認めず、さらに遺伝子研究を深めようとしているが、多くの発見した遺伝子変異は病気の発症リスクをほんのわずかに高める程度の小さな効果しか持たないことが判明した。現在の分子生物学的アプローチが生命の本質を完全に説明できないという問題を指摘し、生命科学が研究対象である生命そのものを定義できないという課題があると述べた。

生命科学の定義が存在しないことや、死んだ細胞や組織を対象とした検査の限界について説明した。実験室での実験は現実世界に通じる結論を導くことが難しいが、産業化のために迅速に薬品やワクチンの開発に進んでいると指摘した。微生物に焦点を当てすぎると、環境の毒薬や精神的な問題、栄養素の欠落などの他の要因を見過ごす可能性があると述べた。

ラットとマウスの実験結果を基に、ハンバーガーとフライドポテトの成分がヘロインと同様の反応を引き起こし、免疫システムを破壊することを証明したと報告した。研究者たちは、加工食品の成分が人々を依存させる重要な要素であることを発見し、長期的な加工食品摂取が脳内化学物質の変異を引き起こす可能性があることを示した。砂糖が悪玉であるわけではないが、西洋社会で普及しているが自然界には存在しないため、常用すると生体のバランスが崩れる可能性があると指摘した。

政府が国民の健康管理に積極的に関与することについて強く批判し、政府の役割は国民の命を守ることにあり、逆に国民の命を奪う政府は存在価値を持たないと主張した。新型コロナ禍での政府の横暴と医学業界やメディアとの結託について懸念を表明し、国民が自ら健康情報を積極的に収集することが重要だと述べた。

コロナ禍中に政府に対して経済的支援を求める声について批判し、政府は国民の命を守ることだけに集中すべきだと主張した。腸内フローラと健康の関係について、バーレンテスト基金の主張が裏付ける証拠がないと指摘し、通常の腸内フローラの構成についての理解が不足していると述べた。人工甘味料や栄養不足が腸内フローラに与える影響について議論し、酸性の食品が豚や鳥類の腸内フローラに与える悪影響についても言及した。

酸性食品の影響について説明し、がん細胞は酸性環境を好むため、アルカリ性の食事が健康に良いと考える人々の考えは単純化していると述べた。健康な人体では酸性食品を食べることによる体の酸性化は問題ないと説明し、ドイツ栄養協会も過剰にアルカリ性の食事が健康に悪い証拠はないと主張していると述べた。実際の問題はミトコンドリアのエネルギー機能にあり、適切なエネルギー生産が不十分な状態が酸性環境を生む可能性があると結論づけた。

人類が長期間肉食をしていたことから、現在のベジタリアンやビーガンな生活は体に悪い可能性があると説明した。酸性性の食品とアルカリ性の食品ががんの進行に与える影響について議論し、烏丸和田クリニックでの研究が15%の奇跡的な成績を示していると述べた。腸内フローラの重要性を強調しつつ、単純化した考え方は危険であると結論づけた。

腸内フローラの健康が全体的な健康を改善するという考えについて、土壌の状態がより重要であると指摘した。腸内環境の改善が体全体のエネルギー代謝が良くなることで起こるという順番に疑問を呈し、実際にはその逆であると説明した。プロバイオティクスやプレバイオティクスについて、研究者が単純化しすぎているのではないかと懸念を表明し、医療産業が実際の予防医療研究よりも利益を得る商品開発に焦点を当てていると指摘した。